BOT. PETIT VERDOT

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BOT. PETIT VERDOT
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Tipo de Vino: Tinto de guarda PETIT VERDOT ELABORACIÓN Elaborado íntegramente a partir de vides cultivadas en los suelos arcilloso-calizos del Dominio de Valdepusa (Malpica del Tajo, Toledo), propiedad de la familia del Marqués de Griñón desde 1292. Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada hasta 4 ó 5 semanas y crianza en barricas nuevas de roble francés Allier nuevas, durante 12 -15 meses, en una nave de crianza climatizada. CATA Color rojo intenso, propio de un vino de larga vida. de interesante complejidad, aromas florales y de madera noble. En boca, carnosa y aterciopelada, con aromas de frutas maduras del bosque. VIÑEDOS Elaborado a partir de las 9 Has. de viñedo de Petit Verdot (variedad originaria de Burdeos) en el dominio de Valdepusa, plantado 1991-1992. Los viñedos están conducidos en espalderas altas, en los que se utilizan sistemas de canopy management. Las espalderas se supervisan permanentemente para lograr la máxima iluminación de racimos y hojas. El sistema de guía, es tipo Smart-Dyson y Lira. COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Petit Verdot CONTENIDOS 15% Alcohol 1.9 gr./l Azúcares reductores 3.61 pH NOTA GASTRONÓMICA Compañero ideal de carnes rojas, cordero y quesos fuertes. Decantar y servir inmediatamente a 15-17ºC en copas grandes (<300 ml).

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